Recette energy balls avec Romain

Ingredients :

- 225 gr de noix de cajou trempées au moins 2h
- 150 gr de noix de coco râpée + pour le pannage
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 55 gr de baies de goji
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de sel de guérande
 

Étapes de la recette :

- Dans un blender, mixer tous les ingrédients au robot sauf les baies de
goji.
- Ajouter les baies et mélanger à la cuillère.
- Faire des boules individuelles et les rouler dans la noix de coco râpée.
- Placer au réfrigérateur 2 heures.